Mini kougloffs salés au canard fumé ~ Défi Culino Version du mois de Juillet

Bonjour à tous les Foodaholic :) D'abord un GRAND merci à vous tous, vous êtes de plus en plus nombreux à nous suivre et à commenter nos recettes sur le blog. Aujourd'hui, voici une petite recette sympatique pour un apéritif, c'est une variante d'une recette qu'on vous a déjà proposé sur le blog et qui a eu beaucoup de succès : ce sont les cakes pop au saumon (pour consulter la recette cliquez ICI). J'ai adapté la recette au niveau formel et contenu et voici donc ces mignons petits Kougloffs salés au canard. La base de la recette est donc similaire aux cakes pop, mais le canard ajoute un côté plus rustique et plus goûtu que le saumon fumé. Par ailleurs, la forme du mini kougloff permet de proposer ca sur un joli buffet d'été ou de le transporter pour un pique nique ensoleillé ! 

Notre recette participe au défi culino-version qu'on avait loupé le mois dernier :( et oui Facebook limitant les publications, j'ai pas vu passé la session d'avant! Mais on se rattrape cette fois ci, c'est Michèle du blog Croquant, Fondant … Gourmand ! qui est la marraine avec un thème parfait pour la saison : par ici les "apéritifs sous la tonnelle"!

Ingrédients :

- 90 g de magret de canard fumé bien épongé sur du sopalin

- 200 gr de farine

- 120 gr de gruyère râpé 

- 13 cl d’huile de tournesol

- 4 œufs 

- 16 cl de lait 

- 1 sachet + 1/3 de sachet de levure chimique

- du poivre 

- 1 CAC de parmesan en poudre

Mettre le fromage râpé dans un mixer et le mixer 

Il doit ressembler à de la chapelure

Mélanger oeuf, lait et farine (dans cet ordre)

Une fois que cela est homogène et lisse, ajouter la levure, le poivre et l'huile

Enfin ajouter le canard coupé au couteau en petits morceaux ainsi que le râpé et bien mélanger

Mettre la pâte dans le moule à silicone en forme de Kougloff

Ne pas remplir le moule jusqu'en haut, les gâteaux vont gonfler pendant la cuisson 

Mettre au four à 180 ° pendant 12 mn

Laisser refroidir et démouler

Couper si besoin l'excédent de pâte pour faire des Kougloffs réguliers :)