Terrine aux fruits de mer et au saumon

Je cherchais une idée sympa pour cuisiner les fruits de mer. Je dois avouer que je suis fan des terrines, et ce pour plusieurs raisons :
1) elle se prépare à l'avance : donc si on reçoit des amis et qu'on a un timing serré, c'est l'idée qui vous fera gagner du temps
2) elle peut se décliner à l'infini : au légume, à la viande, au poisson y'en a pour tous les goûts !
3) elle peut se servir à différents moments du repas : moi j'avais choisi de la servir en entrée, mais on peut tout à fait imaginer qu'on l'a serve en plat :)
4) on peut la déguster froide ou chaude !
Je me suis inspirée de la recette proposée par Péché de Gourmand ici. Je vous invite d'ailleurs à aller visiter son blog qui regorge de bonnes idées :)



Ingrédients :
- 2 filets de saumon (environ 450g)
- 8 belles st Jacques sans corail
- 400 g de crevettes déjà décortiquées
- un demi citron
- de la ciboulette
- du persil frisé
- une briquette de crème liquide
- une dizaine de feuilles de menthe
- 2 blancs d'oeuf + un oeuf entier
- 1 CAS de maizena

Couper d'abord les herbes et les réserver
Dans un saladier, couper la moitié du saumon et les St Jacques en dès
En fonction du gabarit de vos crevettes, soit les mettre entières si elles ne sont pas trop grosses, soit les coupées en 2 si elles sont plutôt costaux
Dans un robot, mettre l'autre moitié du saumon, les blancs d'oeufs, le sel et le poivre
Mixer par impulsion brève
Verser dans un saladier et y ajouter la crème liquide, les dès de saumon, de St Jacques, les crevettes et les herbes
Battre un oeuf entier et l'ajouter au mélanger
Ajouter également la maizena
Verser dans un moule à cakes de 26 cm et cuire au bain marie dans un four à 160 degrés pendant 40 mn
Laisser refroidir et mettre au frigo 24h


PS : avec ces quantités, j'ai pu remplir 2 moules à cakes rectangulaires. Vous pouvez donc diviser aisément les quantités par 2 si vous ne voulez faire d'une terrine (ce qui suffit amplement)

13 commentaires:

  1. Réponses
    1. Vraiment la nature peut tout guérir. Je peux facilement dire cela parce que j'ai marché sur cette route, j'ai été entre le diable et la mer d'un bleu profond, j'ai vu le mauvais et le laid en essayant de réparer ma vie malgré le nombre de fois où j'ai échoué j'étais toujours déterminé à guérir parce que j'étais jeune et que j'avais des personnes à charge. Les médecins m'ont dit d'apprendre à partir avec des démangeaisons, des douleurs et des brûlures et de continuer à prendre mes pilules même si elles me déprimaient. J'ai décidé d'exploiter davantage en bourrant internet et les recherches voilà j'ai lu un grand témoignage du Dr White DRWHITETHEHIVHEALER@GMAIL.COM Publié par une sincère survival sur le quotidien national. Étant un herboriste au grand cœur, l'homme que j'appellerai toujours papa et sauveur, nous avons discuté et il a juré de me sauver à condition que je parle aux autres de lui après quoi il m'a envoyé le remède par courrier à utiliser deux fois par jour pendant 2 semaines. Ma seule difficulté était que l'un des médicaments était assez amer, mais n'abandonnez pas tout espoir maintenant, gardez foi, cet homme est oint par le plus élevé pour aider à mettre fin à vos HERPES, autres VIRUS et infections BACTÉRIENNES. Envoyez-lui un e-mail aujourd'hui ou Watsapp +2349091844595 et remerciez le ciel par la suite. Traversez le tunnel il promet de donner de la lumière au bout. Pour plus d'informations, écrivez-moi sur (phynmarcel15@gmail.com)

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  2. Superbe recette ! Moi aussi j'adore les terrines :)

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    1. Merci Gwen ! Ca me fait super plaisir de te lire ici :) Gros bisous

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  3. j'aime les recettes à base de fruits de mer.C'est trop bon

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    1. Alors je pense que tu devrais tenter celle là ! Elle te plaira surement ;-) gros bisous !!!

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  4. Elle a l'air bien bonne :-) et avec la menthe ça doit donner quelque chose de super !

    Bises

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    1. Oui ca donne un côté frais que j'aime beaucoup :) Bisous !

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  5. C'est un vrai bonheur gourmand, cette terrine!

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  6. J'adore les terrines, mais combien de crème svp. Merci d'avance!

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  7. Ma vie est belle grâce à vous, Mein Helfer. Seigneur Jésus dans ma vie comme une bougie dans les ténèbres. Tu m'as montré le sens de la foi avec tes mots. Je sais que même lorsque j'ai pleuré toute la journée en réfléchissant à la façon de guérir, vous ne dormiez pas, vous m'étiez cher. J'ai contacté le centre de phytothérapie Dr Itua, qui vivait en Afrique de l'Ouest. Un de mes amis ici à Hambourg vient également d'Afrique. Elle m'a parlé d'herbes africaines mais j'étais nerveuse. J'ai très peur en Afrique parce que j'ai entendu beaucoup de choses terribles à cause de mon christianisme. dieu de la direction, prenez une mesure audacieuse et prenez contact avec lui dans l'e-mail, puis passez à WhatsApp, il m'a demandé si je pouvais venir me faire soigner ou si je voulais une livraison, je lui ai dit que je voulais le connaître et acheter un billet 2 voies vers l'Afrique Pour rencontrer le Dr Itua, j'y suis allé et j'étais bouche bée des gens que j'ai vus là-bas. Brevet, personnes malades. Itua est un dieu envoyé au monde, j'ai dit à mon pasteur ce que je fais, le pasteur Bill Scheer. Nous avons une vraie bataille magnifique avec Spirit et Flesh. Adoration la même nuit. Il a prié pour moi et m'a demandé de diriger. J'ai passé 2 semaines et 2 jours en Afrique chez Dr Itua Herbal Home. Après le traitement, il m'a demandé de rencontrer son infirmière pour le test du VIH lorsque je l'ai fait. C'était négatif, j'ai demandé à mon ami de m'emmener dans un autre hôpital voisin quand je suis arrivé, c'était négatif. J'étais trop blanche avec le résultat, mais heureuse à l'intérieur de moi. Nous y sommes allés avec le Dr Itua, je le remercie, mais je lui explique que je n’ai pas assez de remerciements, qu’il comprend ma situation, mais je promets qu’il témoignera au sujet de son bon travail. Remercions Dieu pour ma chère amie Emma, ​​je sais que je pourrais lire ceci maintenant, je tiens à vous remercier. Et merci beaucoup à Dr. Itua Herbal Center. Il m'a donné son calendrier que j'ai mis sur mon mur dans ma maison. Le Dr Itua peut également soigner les maladies suivantes ... Cancer, VIH, Herpès, Hépatite B, Foie inflammatoire, Diabète, Cancer de la vessie, Cancer colorectal, HPV, Cancer du rein, Cancer de la prostate, Érection faible, Sortilège d'amour, Leucémie , Lun, Fribroid, Infertilité, Maladie de Parkinson, Maladie inflammatoire de l'intestin, Fibromyalgie, récupérez votre ex. Vous pouvez le contacter par e-mail ou via WhatsApp, @ .. drituaherbalcenter@gmail.com, numéro de téléphone .. + 2348149277967 .. C'est un bon médecin, parlez-lui gentiment. Je suis sûr qu'il vous écoutera aussi.

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