Flan à la noix de coco

Bonjour à tous ! Aujourd'hui encore du soleil avec cette recette de flan à la noix de coco :) Simplissime à faire, c'est surtout l'opération du démoulage qui est périlleuse ! Il faut veiller à ce que votre gâteau ne se casse pas et c'est la raison pour laquelle vous devez un peu attendre avant de le démouler ! Vous verrez au démoulage que l'effet est similaire au gâteau magique que je vous avais proposé y'a quelques temps, le flan se divisera en 2 couches : la noix de coco en bas qui formera la partie "gâteau" et la partie flan au dessus.
A déguster bien frais lors d'une soirée d'été, avec une lichette de caramel pour les gourmands ;)

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 500ml de lait

- 1 boite de lait concentré

- 1/2 sachet de noix de coco râpée (moi j'en avais mis moitié moins car il me restait que ca)

- 1 paquet de sucre vanillé

Mélanger les oeufs et le lait concentré
Ajouter le lait et le sucre vanillé
Mettre la noix de coco rapée
Verser dans un moule à cake beurré (j'ai utilisé un moule en silicone)
Cuire à Thermostat 6 (180°) pendant 45mn (surveiller votre four, ca peut aller plus rapidement, moi au bout de 35 minutes c'était bon)
Le test pour savoir si c'est cuit : plonger la lame d'un couteau dans la préparation, si elle ressort sèche c'est que c'est cuit !
Laisser refroidir 2h avant de démouler

PS : Pour les gourmands vous pouvez ajouter des grains de vanille dans la préparation avant de rajouter la coco, néanmoins attention de pas en mettre trop, cela couvrirait le goût de la coco sinon

ENGLISH VERSION OF THE RECIPE

Ingredients :

- 4 eggs

- 500ml of milk

- 1 condensed milk can

- 1/2 pack of grated coconut (I put half less of this quantity because it was a leftover)

- 1 teaspoon of vanilla sugar

Mix eggs and condensed milk
Add milk and vanilla sugar
Put grated coconut
Pour the preparation in a loaf pan
Bake it for 45mn (watch out you oven, it could cook faster) at 180°
Wait for it to be cold for 2 hours before turning it out

PS : For the foodaholics, you can add a vanilla bean seeds in the preparation before adding coconut, but beware not putting to much, because it will cover the flavour of coconut.