Pastilla individuelle à la crevette

Hello :) Je vous avais déjà proposé une recette de pastilla au poulet fromage. Je vous propose ici une nouvelle version, individuelle cette fois ci et aux saveurs différentes : que diriez vous de la crevette et du poisson?  Ces petites pastillas sont parfaites pour une entrée ou en période de ramadan, pour recevoir et remplacer les traditionnelles bricks :)

Ingrédients (pour 6 mini pastillas)

- des mini feuilles de brick rondes (18 feuilles)

- 500 g de crevettes

- des vermicelles de riz (un demi paquet)

- 2 CAC de gingembre moulu

- Une poignée de persil

- 2 CAC d'ail en poudre

- sel et poivre

- une carotte

- 2 filets de pangas

- 1 oignon

- le jus d'un demi citron

- du jaune d'oeuf pour lier les feuilles entre elles

Faire revenir l'oignon coupé en petits morceaux

Couper le panga en petits morceaux et le faire revenir avec l'oignon

Réserver

Couper la tête des crevettes et les garder de côté

Enlever la carapace et couper la chair en petits morceaux (couper chaque crevette en 4 à peu près) 

Dans un saladier mettre le poisson, l'oignon et la crevette

Prendre le persil et le hacher puis le réserver

Faire bouillir les nouilles asiastiques avec quelques têtes de crevettes dans l'eau et couper les vermicelles aux ciseaux une fois cuites 

Ne pas les cuire plus d'une minute

Mélanger les nouilles avec le poisson, les crevettes et l'oignon

Ajouter le gingembre, l'ail semoule le sel et le poivre

Prendre la carotte, l'éplucher et en faire de finir tranches avec l'économe

Tout mélanger ajouter le jus d'un demi citron
Ajouter le persil haché et bien mélanger dans un saladier
Prendre une petite cassolette ou une petite cocotte
Battre un jaune d'oeuf
Prendre une mini feuille de brick, la badigeonner avec le jaune d'oeuf et la mettre dans la cassolette
Prendre une autre feuille et la mettre à moitié dans la cocotte et à moitié dehors
Faire la même chose avec une autre feuille de manière à créer un fond dans la cassolette
Mettre la farce préparée dans la cassolette
Fermer en rabattant les feuilles vers le milieu et en les liant avec du jaune d'oeuf
Une fois préparée, tirer un peu sur la feuille doucement pour faire venir la pastilla et la poser sur la plaque du four
Renouveller l'opération 5 fois
Badigeonner les pastillas de jaunes d'oeuf
Enfourner à 180° pendant 15mn (surveiller !!!)