Gâteau "pré(s) des moutons"

Ca pâtisse sévère en ce moment dans ma cuisine ! Pour faire une tite surprise aux neveux et nièces de mon mari, je me suis lancée dans la réalisation de ce gâteau, qui imite un pré, avec des moutons.... Les regards les plus affutés reconnaitront tout de suite dans ma version une variante de la fameuse "marre de boue" qui fait le tour de la blogosphère. Ce gâteau représente, comme son nom l'indique, une marre de boue avec des cochons qui y barbotent. Voici à quoi cela ressemble : 

Il est possible de revisiter ce gâteau de multiples façons, j'ai trouvé une personne qui l'a transformé avec des lapins (très mignons), une autre qui l'a transformé en bassin à canards, donc vous voyez qu'il permet de laisser libre cours à son imagination !

Pour ce qui est des figurines que vous voyez sur le gâteau, les moutons donc, ils sont ENTIEREMENT comestibles et sont réalisés à partir de pâte d'amande (pour la tête et les pattes) et de la pâte à sucre. Les yeux sont réalisés avec des réglisses coupées en petits morceaux. Quant à la base du gâteau, c'est donc le fameux napolitain, le même gâteau que j'avais réalisé quand j'ai fait le gâteau KitKat que j'ai posté ICI il y a quelques temps de cela. Entre les couches de génoise, vous trouverez une ganache au Kinder, les enfants en raffolent (et les grands aussi !). Je vous poste donc la recette pour réaliser ce gâteau qui saura conquérir tous les coeurs :)

Pour la génoise : 

- 6 oeufs

- 370 g de farine 

- 370 g de sucre en poudre

- 3 CAS de crème fraiche

- 1 sachet de levure chimique

- 180 g de beurre

- 150 ml de lait

- 75 ml d'eau 

- 3 CAS de cacao en poudre

- du sucre vanillé ou de l'extrait de vanille

Pour la ganache : 

- 1 paquet de Kinder Maxi

- 2/3 de tablette de chocolat au lait Lindt (celle de 300g)

- 200 ml de crème liquide entière

Pour les moutons :

- un pain de pâte d'amandes à 3 couleurs (blanc, rose, vert)

- un demi pain de pâte à sucre blanche (125 g environ)

- de l'eau

- des cure dents

- un peu de réglisse pour faire les yeux (ou autre gourmandise foncé ou si vous avez, des feutres comestibles)

Pour le reste de la décoration du pré :

- 3 paquets de KitKat

- du nutella

- un paquet d'Oréos

- le reste de la pâte d'amande non utilisée pour les moutons

- quelques M&Ms

- un peu de pâte à sucre

Préparer la ganache en premier

Faire fondre le chocolat à la casserole avec la crème

D'abord cuire le tout à feu doux, puis quand le chocolat a fondu, faire bouillir le mélange

Remuer pendant toute l'ébullition : vous allez voir la crème changer de consistance et devenir de plus en plus épaisse

Une fois bien bouille, couper le feu et laisser refroidir la ganache

Préchauffer le four à 165°

Passer à la préparation des génoises

Monter les blancs en neige et mélanger les jaunes avec le sucre, l'eau et la crème fraiche

Ne pas mélanger trop longtemps

Dans une casserole faire chauffer le lait et le beurre

Quand le mélange est suffisamment chaud, le rajouter au mélange des jaunes d'oeufs

Ensuite rajouter la levure et la farine et mélanger le tout (pareil ne pas mélanger longtemps)

En dernier, ajouter les blancs en neige doucement sans trop les casser

Opération séparation : prendre une louche et 2 saladiers

Prendre une louche de pâte pour la mettre dans le saladier destiné au chocolat et mettre 2 louches de pâte dans celui destiné à la vanille

Faire cela jusqu'à épuisement de la pâte

Dans le saladier destiné au chocolat, ajouter le cacao en poudre

Dans celui destiné à la vanille, ajouter de l'extrait de vanille ou du sucre vanillé

Pour la cuisson : si vous avez un grand four et 3 moules parfaitement identiques vous pouvez mettre les 3 préparations en même temps (un moule chocolat et 2 moules vanilles)

Maintenant si comme moi vous n'avez qu'un moule, mettre la génoise dans le moule et faites cuire les génoises les unes après les autres

Pendant que les génoises cuisent, on va s'occuper du façonnage des moutons !  Je vous mets ici le tuto que j'ai suivi pour les réaliser : 

Source de l'image : Page FB de "Zucchero e polvere di stella" https://www.facebook.com/photo.php?fbid=292319094210456&set=a.291129774329388.63565.140610409381326&type=1

Conserver les moutons dans un endroit sec

Démouler le gâteau et bien laisser refroidir

Opération montage du gâteau : prendre une des génoises vanille, elle constituera la base

Dessus, mettre la ganache refroidie

Au 2eme étage, mettre la génoise chocolat

La recouvrir elle aussi de ganache

Au dernier étage, couvrir avec la 3ème et dernière génoise à la vanille

Bien positionner les génoises régulièrement 

Prendre le nutella et badigeonner à l'aide d'une spatule le tour du gâteau

Découper vos KitKat par paire de 2 et les coller au gâteau

Faites le tour du gâteau ainsi

En haut du gâteau faire couler la ganache restante

Prendre les oréos, les ouvrir pour retirer la crème blanche du milieu

Prendre les rondelles noires seulement et les écraser au rouleau à pâtisserie

Saupoudrer le gâteau de cette poudre noire, c'est elle qui fera la "terre" sur le gâteau 

Faire des roses en pâte à sucre et en pâte d'amande (voir comment faire les roses ICI)

Mettre quelques M&Ms ca et là

Le gâteau est prêt !